L’autunno è ormai arrivato assieme ai primi giorni di fresco. In questo periodo tutto cambia, dai colori ai sapori fino agli odori, una serie di elementi ci ricordano che inverno e festività sono alle porte. Proprietà benefiche castagne
Come vi avevamo già anticipato nell’articolo inerente ai migliori cibi autunnali di cui fare incetta in questo periodo, la castagna è sicuramente uno degli alimenti simbolo di questo periodo.
Troviamo quindi giusto approfondire l’argomento trattando delle proprietà benefiche della castagna e dei suoi aspetti nutrizionali.
Aspetti nutrizionali
Le castagne vengono spesso confuse con i semi dell’ippocastano, e si differenziano dai marroni per la forma rotondeggiante, la buccia più spessa e il colore più chiaro.
Fatta questa doverosa premessa, parliamo degli incredibili aspetti nutrizionali del frutto del castagno. Innanzitutto, le castagne sono ricche di carboidrati complessi, fibre, sali minerali e proteine, e sono anche una fonte di vitamine B.
Questo sua caratteristiche lo rendono un cibo indispensabile in questo periodo dell’anno, per chi vuole mangiare bene e sano. Infatti, oltre alle caratteristiche precedentemente menzionate, la castagna è anche priva di colesterolo.
Proprietà benefiche castagne
Come ogni cosa, il troppo storpia. La castagna è ricca di calorie e carboidrati e quindi non bisogna esagerare nel cibarsene (non più di tre volte a settimana)
Detto questo, il suo grande valore energetico aiuta a combattere stress e spossatezza, oltre ad aiutare ad affrontare l’influenza.
Le fibre al suo interno la rendono un ideale alleato contro la stitichezza, ma il mangiarle crude potrebbe portare all’effetto opposto.
Inoltre i sali minerali al suo interno, come il fosforo, potenziano l’attenzione e la memoria.
Come menzionato prima, le castagne sono prive di colesterolo. Ciò rende la castagna adatta alle diete che si basano su alimenti ricchi di fibra vegetale.
Altro elemento molto importante è l’assenza di glutine, rendendolo un alimento perfetto anche per coloro che soffrono di celiachia.
Infine, è utile per contrastare l’anemia grazie alla sua ottima componente di ferro ed è consigliata per la dieta delle donne in stato di gravidanza, visto che l’acido folico al suo interno aiuta ad evitare alcune malformazioni del feto.
Controindicazioni
Ovviamente questo frutto autunnale non è consigliato a tutti. Il suo alto contenuto di carboidrati rende la castagna inadatta a chi soffre di diabete o obesità.
Come già detto durante l’articolo, è sconsigliato mangiare le castagne crude, e al momento dell’acquisto o della raccolta bisogna controllare sempre se dei parassiti hanno attaccato il frutto.
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