Il frutto del drago (dragonfruit, pitahaya o pitaya) è un frutto proveniente da alcuni particolari cactus americani. In Italia è considerato il frutto tropicale più bello e affascinante, per il suo aspetto quasi fluo!Dragon fruit proprietà
Alcune informazioni in più
Come già detto, si tratta di un frutto tropicale, esso è ricco di vitamina C e zuccheri solubili come il fruttosio, ma pochissima acqua. In più è pieno di sodio calcio e fibre. Per alcuni somiglia un po’ al nostro comune (si fa per dire) Fico d’India. La buccia è rossa o viola, la polpa può anche essere rosa o porpora, ma quella più bella da vedere è quella bianca.
La sua provenienza è la Florida, i Caraibi e anche l’Australia.
Un frutto non per tutti
A causa della sua elevata quantità di zucchero, non è molto consigliato a chi ha una dieta ipocalorica. Assolutamente non consigliata per chi soffre di diabete, ma molto per chi invece soffre di iperuricemia o per chi soffre di calcolosi renale, se causata da un elevata presenza di acido urico. Dragon fruit proprietà
Altre proprietà
Questo frutto pare ridurre il colesterolo e previene la stipsi e le complicanze ad essa correlate come emorroidi e ragadi. La porzione media consigliabile è di circa 50 grammi per un totale di circa 130 calorie).
Come si consuma
Il frutto del drago si consuma fresco. Quello che devi fare è aprirlo a metà e mangiarlo con un cucchiaino, perfetto per prelevare il dentro, di consistenza morbida e anche un po’ gelatinosa. Per esaltare ulteriormente il suo gusto molte persone aggiungono qualche goccia di succo di limone, dal momento che è dal sapore molto zuccherino.
Dove acquistarlo
Tale frutto purtroppo non è ancora così facile da reperire. Di certo non si può trovare tranquillamente in giro, ma in posti nati con l’obiettivo di far assaggiare pietanze nuove, come Cristaldi.
La ricetta del sorbetto
Prendere 100 grammi di miele, 50 grammi di pistacchi, un succo di un pompelmo, mezzo cocco (va bene anche quello in polvere) e il nostro frutto del drago. Frullate il tutto con ghiaccio. Alcuni preferiscono aggiungere anche un po’ di latte o delle patate viole dolci. Aggiustate a gusto se vi sembra troppo acidulo o zuccherato. Dragon fruit proprietà
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Dove acquistarlo
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