Non c’è dubbio: è impossibile dire di no quando viene offerto del cioccolato! Solo pronunciare il nome solletica le papille gustative di chiunque, poesia per il palato, il suo inconfondibile aroma è in grado di invadere tutti gli spazi. Arrivato insieme a pepite gialle di prezioso oro direttamente dal Nuovo Mondo, l’ “oro nero” sbarca in Europa nel 1528 per conquistare l’arte culinaria fino ai giorni nostri. Cioccolato fondente benefici
La pianta di cacao era per i Maya la “pianta degli dei” in quanto era permesso consumarlo solo a sovrani, nobili e guerrieri in vista. Era usanza bere il cacao mescolato in acqua calda. Addirittura, esso veniva utilizzato come moneta di scambio, per esempio per pagare tributi all’imperatore. Insomma, le antiche civiltà native americane ci avevano visto lungo e avevano riconosciuto il valore e i benefici che apporta quest’alimento.
Oggi le fave di cacao sono sottoposte a lavorazione per ottenere una pasta così da produrre le mille varietà di gusti e forme di cioccolato. Bianco, al latte e fondente sono solo le principali: ma quale scegliere per trarre il massimo beneficio per la salute?
Perchè preferire il fondente: proprietà e benefici
Arriva per tutti nella vita il momento di rinunciare a cibi particolarmenteapp calorici e ricchi di zuccheri per ritrovare la
forma adatta. Il cioccolato è spesso tra questi: ma non disperate, c’è speranza. La scelta del cioccolato fondente è un ottimo compromesso che apporterà benefici in una dieta sana.
Per abituarsi al suo gusto più amarognolo, è opportuno cominciare a consumare quello contenente cacao al 70%. In questo modo educherete il palato, la voglia di cioccolato sarà placata e sentirete sempre meno l’attrazione nei confronti di dolciumi. Per chi non può farne a meno ogni giorno, ne può consumare fino a 15 grammi (quantità stabilita dai LARN).
Il merito dell’azione benefica va attribuita ai flavonoidi, composti chimici naturali considerati potenti antiossidanti che favoriscono un’ampia varietà di attività biologiche. I cioccolati bianco e al latte ne contengono una quantità assai minore rispetto al fondente in quanto zucchero e diversi aromi ne presentano la parte maggiore rispetto al cacao. Cioccolato fondente benefici
In elenco, ecco i benefici :
– capacità di contrastare il danno provocato dai radicali liberi;
– miglioramento del sistema immunitario, dei capillari e del funzionamento del fegato;
– prevenzione patologie cardiovascolari e infiammatorie;
– protezione della pelle dai raggi UV
Cioccolato = Felicità Cioccolato fondente benefici
A chi, quando è triste, non viene voglia di scartare un cioccolatino per sentirsi meglio? Sembra di essere pervasi dal benessere. Eppure questa non è una semplice sensazione. Il suo effetto positivo è stato scientificamente provato e la risposta ce la dà l’Università di Cambridge. Il suo segreto risiede non solo nel buon sapore, ma soprattutto nella speciale “combinazione” di sostanze che attivano i centri del piacere. Cioccolato fondente benefici
Le principali sono:
– teobromina e metilxantina, che hanno effetti stimolanti simili alla caffeina, cioè energizzante e stimola il rilascio di endorfine, la sensazione è quella di avere una marcia in più;
-la feniletilamina, che agisce sui centri umorali del cervello;
-il triptofano, un amminoacido essenziale che incide positivamente sul sonno-veglia e stimola inoltre i recettori della serotonina, “l’ormone del benessere”;
– magnesio, che rilassa il sistema nervoso.
Le sostanze contenute nel cioccolato riesce a creare una sensazione simile all’innamoramento. La leggenda narra che Montezuma, re degli Aztechi, prima di raggiungere il suo harem bevesse 50 tazze di cioccolata! Infatti, esso gode della fama di essere un potente afrodisiaco naturale: migliora le prestazioni maschili, in quanto gli antiossidanti presenti favoriscono l’afflusso di sangue nelle zone erogene del corpo.
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